[Rise]

Наверное так если следовать логике

$('#vibor_rubrik').change(function(){
	$('#podrubr2, #podrubr3').hide();
	$('#podrubr').load('page/d.php?act=podrub&mod=' + $(this).val(), function(){
		$('#vibor_podrubrik').change(function(){
			$('#podrubr2').show();
			$('#podrubr2').load('page/d.php?act=podrub&mod=' + $(this).val(), function(){
				$('#vibor_podrubrik2').change(function(){
					$('#podrubr3').show();
					$('#podrubr3').load('page/d.php?act=podrub&mod=' + $(this).val(), function(){
					});
				});
			});
		});
	});
});