Nexus, test.html:
<!DOCTYPE html>
<html>
<head>
<meta charset="utf-8">
<title>TEST</title>
<script src="https://code.jquery.com/jquery-2.2.1.min.js"></script>
</head>
<body>
<script>
$('body').append(new Array(100).join('<br>'));
var $window = $(window).on('scroll', function() {
console.log($window.scrollTop());
});
</script>
</body>
</html>
Работает это в твоем Safari под Mac ОС?