Как записать в аттрибут модель данных
 

Хочу сделать транслитерацию текста при вводе в одном input на русском, в другом получить транслитерацию на латинском.
создал директиву translateTo
<input translate-to="anotherInput" ng-model="Source"/>
<input ng-model="anotherInput"/>

как в директиве translateTo записать новое значение в anotherInput не используя Jquery?

передайте модель anotherInput в качестве атрибута в translate-to, тем самым изменение anotherInput в директиве повлечет её изменение в scope контроллера.