Например если некая "сила" может менять данные бесконтрольно. Тогда - да. Как-то ведь нужно отслеживать, что данные поменялись...

А в твоем случае все просто - пользователь что-то меняет в полях формы. Т.е. выполняются стандартные действия...

Спасибо большое за ответ. Основную идею понял)

Плюсанул. Начал перелопачивать приложение и убрал нафик несколько крупных следилок. Пришлось правда изрядно пошурупить мозгами, чтобы "вручную" отследить и оприходовать все возможные пути "явного" изменения данных. Теперь перерасчёт запускается только по необходимости.
В тормознутых браузерах прибавка скорости вполне ощутимая (в файрфоксе, к примеру).