Скрыть только один родитель елем.
 

по клику на blockInsertTask он тоже скрывается как и по клику на .container
$(".blockInsertTask").fadeOut();

Как сделать чтобы блок не скрывался по клику на него(blockInsertTask)
скрывался только на .container

<div class="container">
    <button class="btnInsert">Добавить задачу</button>
    <div class="blockInsertTask"> блок </div>
</div>

$(".btnInsert").click(function (ob) {
        ob.stopPropagation();
        $(".blockInsertTask").fadeIn();
    });
    $(".container").click(function () {  
        $(".blockInsertTask").fadeOut();
    });

сорри не в ту ветку написал