И для отладки и для всего остального вполне достаточно консоли. Показывает и ответ от сервера и что туда пошло, и заголовки и параметры. Обычно больше ничего и не требуется.
В хроме, сафари F12, в мозиле поставить плагин Firebug, в опере dragonfly, не помню как (в контекстном меню есть пункт посмотреть код элемента, что ли), в ие 8+ то же встроенные средства отладки.