короче сделал так
в методе, на сервере, который выводит JSON я добавил заголовок 
header("Content-Type: application/json");
и в js теперь так
$.post('/company/add-record', data, function(res)
{
    if (typeof res !== 'object') {
        alert(res)
    } else {
        alert(res.idRecord)
    }
})