На php хэдеры выглядят так:

header("Cache-Control: no-cache, must-revalidate"); 
header("Expires: Sat, 26 Jul 1997 05:00:00 GMT");

Они должны быть посланы до начала загрузки основного контента. Где их приткнуть в Typo3 увы не знаю.

Однако если подумать: нужно ли вам отключать кеширование всей страницы? Возможно просто сделать отдельный файлик с курсом валют и подгружать его динамически js-ом?)

(function(){
var xmlhttp = new XMLHttpRequest();
xmlhttp.open('GET', '/[файл с курсом].html?' + Math.random(), true); //рандомный параметр для принудительной загрузки заново
xmlhttp.onreadystatechange = function() {
  if (xmlhttp.readyState == 4) {
    if(xmlhttp.status == 200) {
      document.querySelector('#header > div:last-child').insertAdjacentHTML('beforeend', xmlhttp.responseText);
    } else {
      console.log('Ошибка загрузки курса валют.')
    }
  }
};
xmlhttp.send(null);
}())

Aetae, Спасибо Вам, но дело в том что курсе не единственное что обновляется ежедневно на сайте((
Мы вернулись туда откуда все началось, возможно ли написать подобный скрипт, чтобы обновлялся кэш?

Как вы себе это представляете? Страница загрузилась и тут же заново её перезагружать?
Вам таки следует разобраться с сервером.
Ну либо научить пользователей нажимать ctrl+f5\ctrl+r. Но поправить сервер таки будет гораздо проще.)