Если сайт -- какой-то сервис, которому допустимо не работать при отключенном JS или который не имеет смысла без JS, то шаблонизация на клиенте скорее плюс, чем минус. Все шаблоны закешируются вместе с JS и с сервера будут гонятся только сырые данные, без кучи вёрстки.

Контентные сайты, которые должны индексироваться поисковиками, так делать не стоит.

Но только это делать надо с умом, а то через неделю чёрт ногу сломит в коде.

d-kaktus,
Вот, тоже буду рад узнать результаты.