Если быстро наводить курсор мыши и убирать его много раз, то кнопка мигает
 

Вот мой код

// JavaScript Document
$(document).ready(function(){
	//МЕНЮ
	$('.menu_block').hover(
	function(){
		$(this).animate({
			color:'rgba(255,169,0,1)',
			backgroundColor:'rgba(192,58,58,0.2)'
			}, 250);
		},
	function(){
		$(this).animate({
			color:'rgba(153,153,153)',
			backgroundColor:'rgba(192,58,58,0)'
			}, 250);
		});
	//МЕНЮ

	});

Если быстро наводить курсор мыши и убирать его много раз, то потом кнопка некоторое время мигает. Как от Этого избавиться?

перед запуском анимации - останаливайте всю предыдущую на данном элементе
http://jquery-docs.ru/Effects/stop/#clearQueuegotoEnd