Изменение значения массива елементов
 

Зраствуйте, подскажите пожалуйста: есть ли возможность без цикла изменить значения всех элементов за один раз? типа так:
document.querySelectorAll('b').innerHTML = "значение";
данная строка никчему не приводит

Нет. Можешь обертку написать, как например когда-то поступили разработчики jQuery: $('b').html('значение') - метод html() в jquery проходит по всем элементам и присваивает innerHTML.

Жаль, ладно, буду в цикле делать

Почему жаль? Наоборот, было бы так как ты написал - это было бы непонятно и неочевидно. Откуда у массива (строго говоря - NodeList) возьмется свойство innerHTML? И что, все остальные свойства тоже должны быть продублированы? Кроме того, NodeList может содержать также текстовые ноды, комментарии и прочие узлы, у которых нет свойства innerHTML, то есть с учетом этого вообще ничего не клеется.

Вот так считается?

alert(['было1', 'было2', 'было3', 'было4', 'было5', 'было6'].join(',').replace(/было/g,'стало').split(','));