Как удалить все созданные функции и обработчики событий - на документе
 

Соственно сабж

снять их специальными для этого методами

devote,
:blink: А пример можно
Задача возникла такая - в процессе Aякс подгрузок - необходимо удалить старые версии библиотек и заменить на подгружаемые файлы новых
При тупой подгрузке - конфликты

либо removeEventListener\detachEvent - это по-хорошему, и это правильно.

ну и .. можно извратиться : document.body.innerHTML += ""; - гавнокод очень плох собой, и его не рекомендуется применять на практике. но неатрибутные обработчики (это те, что в HTML коде вешаются как атрибуты) он собъёт.

melky,
А функции ? (в том числе и не привязанные к обработчикам) т. е нун полностью заменить библиотеки jQuery и jQuery UI и снять их обработчики

noConflict может помочь избежать конфликтов 2 версий jquery
http://api.jquery.com/jQuery.noConflict/
в одной версии будет Jquery в другой $
вот здесь глянь
http://javascript.ru/forum/events/28...ii-jquery.html