У меня так работает:
1. создаю стор и подключаю его в секции stores приложения:

Ext.define('Client.store.objects.Tree', {
    extend: 'Ext.data.TreeStore',

    alias: 'store.objectstree',

    model: 'Client.model.objects.Object',

    autoLoad: true,
   proxy: {
        type: 'ajax',
        url: '....'
    }

});

можно прописать алиас.

2. в нужном мне ViewModel в разделе stores объявляю его:

stores: {
        Objects: {
            type: 'objectstree',
            proxy:{
                extraParams: {
                    relTypeId: '{relTypeId}'
                }
            }
        }
    }

если нет алиса то можно по пути помоему - вместо type: 'objectstree' указать type: 'Client.store.objects.Tree' .

3. во вьюхе :

bind: {
        store: '{Objects}'
    },

Все работает

Нужно зарегистрироваться, чтобы работало удаление/сохранение.

Сохраняется да, не ахти как хорошо. Но сохраняется. Даже переименовывать можно.

Ошибки в консоли - есть некоторые особенности использования - но это опытным путем выясняется.

Так я зарегистрирован. Однако на качество работы это мало влияет.

XAPuTOH, а попробуйте теперь усложнить задачу. Вот вы во вьюмодель некоего вью добавили стор Objects, хорошо. А теперь в этот вью добавьте некий дочерний вью, в items. И вот уже во вьюмодели этого нового вью создайте chainedstore ссылющийся на Objects.

В общем публикуте не работающий фидлер - разберемся))) Пока фатальных проблем не было - методом тыка все решалось. Публикуйте и дайте тут ссыльку