Matre,
Что-то не пойму код..

$("#menu td:not(#add_cook)").each(function(){
       $(this).parent().one("click",function(event){ // добавление
        if(event.target == $(this)...){ // тут не понятно как сравнить элемент parent с тем на который кликнули...
        $(this).one("click", function(){
            $("#menu td:not(#add_cook)").not($(this)).css('backgroundColor','');
            $(this).css('backgroundColor','#740D13');
            $id = $(this).attr('id');
            $("#text").hide("drop",{direction: 'left'},600,function(){
                $(this).load("php/"+$id+".php",function(){
                    $(this).width(760);
                    $conH = $(this).height();
                    if($("#content").height() == $conH){$time = 0;}
                    else{$time = 1000;}
                    var self = $("#content"), callee = arguments.callee;
                    self.animate({'height':$conH},$time,function(){
                        $("#text").show("drop",{direction: 'right'},400);
                        self.one("click", callee);
                    });
                });
            });
        });
}
});
    });

как-то так что ли?

$(event.target).is("#id.myclass") // например

Что-то у Вас в коде много лишнего. Я сделал свой набросок:

$("#parent").one("click", function (event) {
		var callee = arguments.callee;
		if ($(event.target).is(".section")) {
			$(event.target).animate({...}, 1000, function () {
				$("#parent").one("click", callee);
			});
		}
	});
});

#parent — общий "родитель" для всех обрабатываемых элементов
.section — сам элемент, кот. нужно обработать

Спасибо огромное! Буду пробовать!
P.s. то есть метод each уже не нужен получается..

блин, тут получается, что анимате идет для элемента меню (так как на него кликают) .. а мне-то нужно так:
кликаем на пункт меню, начинает анимироваться другой элемент, и пока он до конца не дойдет блокировать другие пункты меню...

Ну так замените $(event.target) из 4-ой строчки на нужный Вам элемент.

Matre,
только что попробовал.. чутка еще подправил код и - ура - все заработало! Огромное спасибо!