Функция не работает без jQuery(function() {
 

Подскажите почему не работает не одна функция если не прописать в начале

jQuery(function()
{
...

Просто есть код:

var sel_imul = '<div class="sel_imul">\
                <div class="sel_selected">\
                    <div class="selected-text">' + $(select).children('option').eq(selected_option).html() + '</div>\
                    <div class="sel_arraw"></div>\
                </div>\
                <div class="sel_options">' + sel_options + '</div>\
            </div>';

Так он не работает.

Подскажите пожалуйста что нужно сделать

Скажем так - не складывать нескладуемое. :nono: И не говнокодить! :)