Ох-ох! А нельзя просто добавить в документ объект style с нужным цссным правилом внутри?
Приоритетность у селекторов одинаковая, так что, тот набор правил, который в документе позже, перекроет тот, что раньше.

я думаю, Dobrak решал несколько другую задачу, а именно, "как сделать ...:hover {} с помощью jQuery" ;)

На мой взгляд самое просто решение:

<style type="text/css">
a {color: red;}
.color {color: black;}
</style>

<a href="#" class="color">наведи</a>

<script type="text/javascript">
$(function(){
      $('a').hover(function(){
            $(this).toggleClass('color');
     });
})
</script>

monolithed, подразумевается, что .color {color: black;} добавляется динамически? Зачем здесь jQuery?

p.s. а когда пользователь уберет мышь?

да

В данном случае абсолютно бессмысленно, но если использоваться будет элемент отличный от a? то есть смысл в этом подходе

цвет вернется в начальное значение

<script src="http://code.jquery.com/jquery.min.js" type="text/javascript"></script>

<style type="text/css">
a {color: red;}
.color {color: black;}
</style>

<a href="#" class="color">наведи</a>

<script type="text/javascript">
$(function(){
      $('a').hover(function(){
            $(this).toggleClass('color');
     });
})
</script>

хм, не знал о синтаксе с одним callback'ом. Наверное, где-то после v1.4 появился...

У меня функция цепляется практически к любому элементу с классом ".price" (DIV, TR, P, SPAN и т.д.)

А главное люблю когда код красивый и если пишу с использованием JQuery на сайте - то предпочитаю все функции на нём реализовывать, чтоб код не запутывать ...

Спасибо monolithed у меня второй this оказывается мона опустить :) я не подумал об этом