Обертка ajax
 

Возможно ли средствами jquery сделать обертку для всех вызовов ajax, когда будет complete.

Допустим вызываем $.ajax();
Приходит ответ, и чтоб не писать одну и ту же функцию для обработки результата, мы выполняем какую то одну перед тем как сделать callback.

$.ajaxComplete( data, jqxhr ) {

if( data == object ) alert( data.test );

return callback.call( this, data.html );
}

ajaxSetup.success http://www.w3schools.com/jquery/ajax_ajaxsetup.asp
или напишите свою функцию, которая будет посылать простой $.ajax с разными параметрами