if (opts.dataType == 'json' || opts.dataType == 'script') {
                    var ta = doc.getElementsByTagName('textarea')[0];
                    xhr.responseText = ta ? ta.value : xhr.responseText;
                }

Да вставьте же нормальный тип данных в конце концов! Все должно получиться!

Хрен его знает почему, но когда ставлю JSON у меня не работает вообще.
Не получаю данных.
Моя Форма создается динамически. Вызов функции ajaxSubmit происходит по клику на одной из кнопок. К данным формы добавляются доп. параметры.
Вроде все делаю как мануале к плагину. Но видимо не все...

Коду много что бы выкладывать и объяснять.
Короче, буду еще копать. Спасибо что подсказали где.