Классы в jQuery (добавление, изменение)
 

Добрый вечер !
Создаю мобильный сайт на jQuery Mobile.
Не могу понять как работать с CSS-классами.
Как я понял тут уже есть много заданных классов, вроде ui-btn ui-corner-all, и т.д.
По стандарту кнопка идёт серого фона с тёмным контуром.
Проблема в том, что я не знаю как добавлять новые классы или изменять старые.
В случае с html+css я просто прописывал <[tag] class="class"></[tag]>
А в CSS я прописывал этот класс.
Но с jQuery всё по-другому, если я хочу добавить свой класс, то он вставляется перед стандартными классами jQuery и перекрывается ими.
Я могу изменить полностью класс для ui-btn (к примеру) таким способом:

.ui-btn{
border: none;
background: white;
}

Но тогда этот стиль применится полностью ко всем кнопкам на сайте.
Помогите пожалуйста решить этот вопрос, перерыл форумы, видео, документацию, но не могу понять((:(
Заранее спасибо!