dpts, прости, что не вникал.
На самом деле ты наступил на знатные грабли совсем в другой стороне:

/^\+\d{11}$/g

->

/^\+\d{11}$/

Если регулярка с глобальным модификатором, то она запоминает позицию предыдущего вхождения. А test, как и exec учитывает это.)

<script>
var pattern = /a/g;

document.write( pattern.lastIndex, ' ' , pattern.test('a a a '), '<br>');
document.write( pattern.lastIndex, ' ' , pattern.test('a a a '), '<br>');
document.write( pattern.lastIndex, ' ' , pattern.test('a a a '), '<br>');
document.write( pattern.lastIndex, ' ' , pattern.test('a a a '), '<br>');
document.write( pattern.lastIndex, ' ' , pattern.test('a a a '), '<br>...');

document.close();
</script>

P.S. А правильно форматировать свойства в vue имеет смысл через сеттеры, условно так:

computed:{
  v: {
    get: function(){
      return this.innerV;
    },
    set: function(v){
      this.innerV = v.length > this.max ? v.substr(0,this.max) : v;
    }
  }
}

Благодарю. Запомню про "фичу" регекспов

Про форматирование свойств через сетерры и геттеры - это понятно.
Лень было пример нормальный писать. Хотел, как короче.