bash - обрезаем символы.
 

Подскажите пожалуйста как в Bash разрешить только a-zA-Z0-9_ и удалить слово "access".

Таким образом я разрешаю только a-zA-Z0-9_ , это работает:

${USER//[^a-zA-Z0-9_ ]/}

но как сюда добавить удаление слова "access"?

Можно сделать при помощи sed...