вопрос про создание переменной
 

Люди я вот в примерах и во фреймворках вижу такую вещь

var a = ( function() {

ну и тут какой-нибудь код

})

я понимаю если напишут вот так

var b = {} - создаётся обьект

а первый пример что значит?

что если я напишу вот так

var a = function() {

код

}

в чём-же разница, несмог найти ответ на этот вопрос, словарный запас короткий

Не так пишут, а вот так:

var a = (function() {
    // ну и тут какой-нибудь код
    return foo; // что-то, например функцию;
})();

С помощью такой конструкции можно объявить замыкание и сразу его запустить. Обычно это делается с целью ограничить внутреннюю область видимости в части скрипта, например для задания псевдо-приватных свойств объекта. Первые скобки просто оборачивают выражение функции, как можно обернуть (3+4) выражение, а вторые скобки вызывают это замыкание без параметров.

т.к. это Function Expression, можно и так:

var a = function(foo) {
    alert(foo);
}(1); //arguments assignment and calling

а, оператор группировки примяют либо по незнанию, что можно и без него, либо для ясности.

аналогично, можно вызвать фабрику, вообще без "скобок"

var a = new function() {
    alert(1);
};