Универсальная функция
 

Если я хочу сделать анимацию смены прозрачности, анимацию смены координат и анимацию смены цвета, то стоит ли делать функцию animation, параметры котокрой были бы changeOpacity, changePosition и changeColor? Или сделать отдельные функции для каждой из задач? Как оба способа будут сказываться на производительности?

Чем Вас transition не устраивает?

Да нет, это я к примеру анимацию привёл.
А, вообще-то, в transition есть огромный минус - если с помощью анимации я передвигаю элемент, а затем передвигаю методом "drag" (всмысле мышью), то даже обнуление transition не подойдет.