Как указать символ с которого должен начинатся выбор слов, но не включая его, с включ
 

var str = 'abcde abcde';

Как составить выражение, по условию которого нужно выбрать cde перед которым обязательно находится ab?
Так-как в js нет "назад смотрящих", значит нужно осуществлять поиск с символов 'ab' и смотреть, что идет за ними, но не включая эти символы в результат.
Вариант ниже не подходит http://jsfiddle.net/LUK27/

/ab(cde)/g

Возможно я слишком требователен к js и мое задание осуществимо, если сначала выбрать, потом порезать, потом пропустить через регуляку, потом опять срезать, добавить и снова через регулярку... Но неужели это только так решается или я ещё чего-то не понимаю?

так и решается
а что тебя смущает?

> Но неужели это только так решается

может быть удобнее через replace
там можно использовать функцию, которая вызывается при каждом нахождении http://javascript.ru/basic/regular-e...herez-funkciyu

пример http://jsfiddle.net/LUK27/2/

Как вариант...

var str = 'abcde abcde'; 
var re = /ab(cde)/g;
var arr=[];

while ((arr = re.exec(str)) != null) {
  alert(arr[1]);
};