Литеральная нотация, не переопределяются переменные.
 

Добрый день.

Хочу получить список данных с json-документа.
http://jsfiddle.net/VaAlina/wy8X9/246/

Проблема в том, что переменные не переопределяются при подгрузке данных, а мешать отображение с загрузкой данных в одной функции я не хочу.

потому, что аякс асинхронный
http://jsfiddle.net/wy8X9/247/

nerv_,

.then(function() {
  	alert(...);
  });

гарантирует подгрузку нужных данных?

Blondinka, нет. Читай про AJAX, Promise