Содержимое метаданных файла трактовать будет программа, а доселе вы оперируете бинарными данными, откуда в них UTF, у вас функции и для ascii, и для utf показывают одну и туже длину.

PS. Да и это может относится к mp3, к примеру, но wav таких не содержит.

Сократил до 66мс - не помогло.

Почитал. Надо переделывать код. Если ничего не выйдет, буду переделывать.

Хорошо. Коментирую строку audio.play();
Добавляю в форму дополнительную кнопку "Проиграть"

Но как это сделать в коде ?
Просто добавить:

$(document).on('click', '#play', function(e) {
	audio.play();
});

не получится. Пропадут

var audio = new Audio();
audio.src = URL.createObjectURL(blob);