Вытянуть первую букву из слова в COOKIE
 

Доброго времени суток, помогите пожалуйста решить задачу.

Пользователь ввел свое имя в поле input
Имя записалось в куки, далее на другой странице я его вывожу функцией
<?php echo $_COOKIE['namecuci1']; ?>

Вопрос у меня такой, как мне вывести с имени только первую букву?

Например <?php echo $_COOKIE['namecuci1']; ?> = ( ИВАН )
Нужно Вывести только букву (И) первую

Помогите пожалуйста.

А JS каким боком к этому? Если это UTF, то функция mb_substr() в помощь.