ну если мы извращаемся, то ожно и так:

let names = users.reduce((arr, { name }) => arr.concat(name), [])

У нас же в name не окажется массива.)

Или так, чтоб движку совсем поплохело:

let names = users.reduce((arr, { name }) => [...arr, name], [])

Столько всего понаделали массивам и не только... Старые, добрые циклы уже не в чести. :(

Ага, некоторые популярные стайлгайды вообще прямо говорят не юзать нормальные циклы в ползу методов.

асимптотика тоже не в восторге

Вы уже запугали словами... :D
Один про Гранд Каньон, другой про арифметические функции загибает...