udp - получение данных
 

Никогда ранее не работал ни с чем кроме ajax, подскажите пожалуйста, как работать с udp из js с модулем phonegap ?

дык а какая разница по какому протоколу данные будут гулять, главное чтоб добрались)

а как узнать что данные ушли и как вообще работать с udp? по типу ajax?

Допустим мне отправили данные с сервера, как мне создать слушатель события для этого?

Как и в обычно для отправки инициированной сервером .
Изучите основы в конце концов.

Для чего используется phоpnegap?
-Для того чтоб обеспечить доступ к ресурсам устройства
-Сервер один из ресурсов устройства ?
-Нет. Так причём здесь может быть phоpnegap?

ок, можно материал для изучения отправки инициированной сервером?

http://learn.javascript.ru/ + статьи на сайте
в гугле забанили? Уже и фраза есть по какой гуглить....
Море ресурсов освещающих эту тему в т.ч и при использовании phponegap.
Сокеты чем не угодили? Впрочем как и любая из технологий обмена данными с сервером...