посоветуйте простой и _безопасный_ css/js минимизатор
 

Сабж. Нужно безопасно удалить комменты, переносы строк, лишние пробелы. В css-файлах еще можно сократить цвета и размеры (#aabbdd -> #abd ;0.2em -> .2em).

Сокращать имена переменных не нужно, все равно файлы все gzip'ятся. Кроме того что б css-хаки не портил и [var]i + ++k[var] тоже нормально работало.

Что посоветуете? Их (минификаторов) просто так много, что я не знаю какой именно выбрать.

не парься, и используй обыкновыенный gzip

Та он и так используется, когда окружение выставлено как "продакшн". Ну да ладно, не буду париться по поводу 10 лишних кб.

вы может быть не поверите, но поверх gzip, как модуля, вы практически ничего особого не выиграете
копейки ть есть

та я верю, видел на webo.in графики gzip'енных файлов с и без минимизацией.

Ну вот если так примерно смотреть, то у скольки процентов пользователей есть поддержка gzip? Мобильные браузеры поддерживают это?

во всех десктопных барузерах наверняка
и они, думаю поддерживают