[Djeman]

Спасибо за ответ. Ведь знал же про live)
Теперь всё работает:

$('a.white').live('click', function(){
		$('body').css('background', 'red');
		$(this).removeClass();
		$(this).addClass('red');
	})

	$('a.red').live('click', function(){
		$('body').css('background', '#fff');
		$(this).removeClass();
		$(this).addClass('white');
	})