[Aetae]

Хз правильно ли я понял, вот решение на коленке:

<script type="text/javascript">
function XZ(elem,str,speed) { //если второй параметр строка - идёт прибавление, иначе урезание
speed||(speed=100);
	if(typeof str == 'string'){
		var i=0, l=str.length;
		(function(){
			elem.value+=str.charAt(i++); 
			i<l&&setTimeout(arguments.callee,speed)
		})()
	}
	else{
		(function(){
			(elem.value=elem.value.slice(0,-1))&&setTimeout(arguments.callee,str||speed)
		})()
	}
}
</script>

<input type="button" value='Кнопка' onclick="XZ(this,1000)"/>
<input type="button" value='Кнопка' onclick="XZ(this)"/>
<input type="button" value='Кнопка' onclick="XZ(this,' - длинная')"/>
<input type="button" value='Кнопка' onclick="XZ(this,' - длинная',300)"/>