Гляньте на чат Раяна Дахла
http://chat.nodejs.org/
Вы думаете у него руки из ж*** растут, раз даже свой чат он не смог сделать стабильным.
Я протестировал его чат, работает он еще хуже чем мой.
При 6 подключениях с отсылкой сообщений раз в 3 секунды - висит, память течет так же как и в моём чате.
Я не знаю почему у Вас не слетают Ваши сайты.
Вы тесты для них делали?