[monolithed]

Или можешь дать ссылку, где рассказывается про подобные конструкции?

все в голове.

но можно другой вариант, чуточку по проще?

куда проще?

function Foo(obj) {
    for(i in obj) {
         alert(i + ' : ' + obj[i]);
    }
}

Foo({
    color : 'red',
    height: '14px'
});