[devote]

в PHP создай массив со всеми переменными, потом конвертни их в json формать и отдавай JavaScript'у

<?php
   $arr = array(
      "mydata1" => array('foo'),
      "mydata2" => array('bar')
   );

   echo json_encode( $arr );
?>

$.ajax({
	type: "POST",
	url: "http://localhost/1488/test.php",
	data: ({a:a,b:b}),
	dataType: 'json',
	beforesend: alert("Отправляемые данные  a=" +a+ "b="+b),
	success: function(data){
		alert( data.mydata2[0] );
	}
});