[Serzhik]

Вот я примерно это и имел в виду: скрипт не видит over из-за того, что класс назначается динамически.
А второй вопрос: можно ли как-то сослаться на объект, к которому привязывается qTip?
Что-то типа:

$(document).ready(function(){
    $('.element').qtip({
           content: {
                text: 'Подождите...',
                ajax: {
                    url: 'ajax.php?ELEMENT_ID='+$(this).attr('id')
                }
            }
    });
});