Отслеживая клик по табу ты можешь добавить ему класс и соответственно убрать его в нужный момент.
Например:
$('.tab').click(function(){
$(this).addClass('activeTab');
});
А для того что бы убрать выделение при выборе другого таба, необходимо добавить еще строчку, получается:
$('.tab').click(function(){
$('.tab').removeClass('activeTab'); // Удаляет класс activeTab со всех табов (.tab)
$(this).addClass('activeTab'); // Добавляет класс activeTab для элемента по которуму кликнули
});
Это как вариант решения.