Это я к тому, что во второй части скрипта Вы вроде показываете все абзацы, так? Тогда причём тут указание на элемент DOM, вызвавший функцию (this)? Он просто присвоит всем соседним (по отношению к
a.no_text_all) абзацам класс on... А надо по отношению ко всем ссылкам a.no_text.
P.S. Уж сменить класс всем <p> разом, я, конечно, смогу!
