[Sadist_dead]

1. Flash умеет передавать данные p2p, возможно стоит глянуть в эту сторону. Возможно получится обойтись ввобще без участия сервера в раздаче видеоданных.

2. Еще можно подсуетиться и организовать потоковое видео следующим способом.
При помощи консольных утилит (к примеру) брать видео с камеры и резать его на куски продолжительность 10 сек, после эти кусочки загружать на сервер. На сервере организовать последовательную отдачу этих кусков и удаление старых (проигравших) частей видео. На клиенте нужно предусмотреть соответствующий проигрыватель.
Если хочется обойтись нативными, браузерными проигрывателями то нужно организовать два видеопотока один в формате mp4 для Chrome, Safari, IE9, второй в формате webm для Firefox, Opera, Chrome.

3. Ну и третий способ это установить на сервер, сервер потокового видео. Например nginx умеет раздавать потоковый mp4.

Большое спасибо...