Может я не так подключил скрипты?
<link type="text/css" href="components/com_hello/css/custom-theme/jquery-ui-1.8.16.custom.css" rel="stylesheet" />
<script src="components/com_hello/js/jquery-1.6.2.min.js" type="text/javascript"></script>
<script src="components/com_hello/js/jquery-ui-1.8.16.custom.min.js" type="text/javascript"></script>