по поводу вставки картинки в canvas и изменение размера
можно начать отсюда
http://w3pro.ru/article/html-5-canva...chinayushchikh, заголовок 'Вставка изображений в Canvas'
а про сохранение на сервер можно посмотреть на
http://habrahabr.ru/blogs/canvas/119772/ - пункт #5