Самый простой вариант это в ipad'е настроить отображение ошибок в консоле:
Settings -> Safari -> Developer -> On
также можно создать мост между рабочей тачкой и ipad, и смотреть что происходит на дивайсе через комп :
почитать тут (Там описание для андроида, но для ipad тоже пойдет)