Задавался недавно подобным вопросом, через ассоциации так и не получилось выбрать данные. В итоге, в рендерере сделал выборку из нужного стора
renderer: function(value){
orderStore.clearFilter();
var idx = orderStore.find('id', value);
if (idx != -1) {
var description = orderStore.getAt(idx).get('description');
return description;
} else return '...';
}