[B@rmaley.e><e]

Значение обьекта, а не ссылку на него. Почему?

Потому что они возвращают ссылку, а не значение объекта.

var foo = {
  bar: function () {
    alert(this);
  }
};

foo.bar.x = "Hello!";

(foo.bar = foo.bar).x = "lalala";

alert(foo.bar.x)