[Livanderiaamarum]

function hide(){
			document.querySelectorAll('#id_content   кроме #123  ').className += " hidden" //добавляем класс скрытия
}
function show (){
			document.querySelectorAll('#id_content  кроме #123   ').className.replace(/\hidden\b/, ' '); //удаляем класс скрытия
}

тока селектор нормальный допишите, это уже с javascript не связано и я в этом на шарю))

по моему там что-то вроде ('#id_content not: #123 ')