[B@rmaley.e><e]

хотелось бы понять почему process выставляется в `false` в callback функции первого обработчика

Так Вы сами устанавливаете эту переменную в false в обоих обработчиках.

process = false;

Вы не можете предугадать, какой из них выполнится раньше и установит process в false.