[nekto_O]

Только всё равно тут query хоть и из меньшего объёма элементов

ну можете например отдельно создать тулбар:

var tbar = Ext.create('Ext.toolbar.Toolbar', {
    items: [
        { xtype: 'button', text: 'Button 1' },
        { xtype: 'button', text: 'Button 2' },
        { xtype: 'button', text: 'Button 3' }
    ]
});

а затем работать напрямую с ним:

var elems = tbar.getRefItems();