Не то) я не до конца раскрыл проблему.
я использую
jquery.ajax
или
.load()
.
на всех страничках прописал это
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />
всеравно не получается.
может это все из за того что я сайт тестил на народе?.сейчас буду в денвере пробовать