[l-liava-l]

убрал лишнее чтобы не мешало.

var persentZoom = 40;
var sizeEm = 16/100*persentZoom/16;// для перевода в em
$('.galery'+i+' .poln').closest('.poln').click(function () { //кнопка уменьшения-увеличения
click++;
if (click % 2 !== 0) {
$('.galery'+i+ ' .li1').animate({'font-size':persentZoom +'%'},300);//пробуем процентами
$('.galery'+i+' .fontSize'+i).animate({'font-size':sizeEm+'em'},300);// пробуем em
}
 else {//возвращаемся к стандарту
$('.galery'+i+' .li1').animate({'font-size':'100%'},300);
$('.galery'+i+' .fontSize'+i).animate({'font-size':'1em'},300);

}
});