[DjDiablo]

попробуй так на запись.

Ext.util.Cookies.set("Имя Куки", Ext.util.JSON.encode({
                'test1':'Ура все ',
                'test2':'сдохнут в конце ',
                'test3':2012
}));

а вот так на чтение

var val = Ext.util.JSON.decode(Ext.util.Cookies.get("Имя Куки"));
alert (val.test1+val.test2+val.test3);

Вроде должно сработать.